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 ৩ Un soufflé

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Tistou
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Féminin Taureau Messages : 1512
Age : 55
Date d'inscription : 25/06/2017
Localisation : Bruxelles/Belgique

MessageSujet: ৩ Un soufflé   Dim 17 Déc - 12:10

৩ Un soufflé
Pour 2 personnes

Délayer à froid, dans ¼ de litre de lait de soja, deux cuillerées à soupe de maïzena avec quatre cuillerées à soupe de flocons de quinoa.

Saler et poivrer.

Laisser épaissir à feu doux, sans cesser de remuer.

Retirer alors du feu, ajouter une cuillerée à soupe de margarine, trois jaunes d’œufs, et remuer.

Mettre de côté un tiers de cette préparation et y ajouter trois cuillerées à soupe de purée d’épinards avec de l’ail pressé.

Mélanger 30g de comté râpé avec le reste de la préparation.

Chauffer le four à 200°C et graisser un moule à soufflé.

Monter les blancs des trois œufs en neige ferme et les incorporer délicatement aux deux préparations.

Commencer par verser la préparation au fromage puis verser au centre celle aux épinards.

Mettre au four et surveiller attentivement la cuisson, environ 30 minutes.

Déguster aussitôt.


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৩ Un soufflé
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