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 [u]৩ Une crème de quinoa au potiron[/u]

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Tistou
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Féminin Taureau Messages : 1512
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MessageSujet: [u]৩ Une crème de quinoa au potiron[/u]   Dim 17 Déc - 12:08

৩ Une crème de quinoa au potiron

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Pour 4 personnes

Faire revenir, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, deux oignons émincés dans une grande casserole.

Ajouter une grosse tranche de potiron d’environ 800 g coupé en menus morceaux et deux clous de girofle.

Verser de l’eau froide jusqu’au niveau des légumes.

Couvrir et cuire à feu doux.

Quand les légumes sont tendres, saler et mixer le potage très finement.

Diluer à froid trois cuillères à soupe de crème de quinoa avec de la crème liquide, puis verser dans le potage.

Remettre à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le liquide nappe la cuillère.

Rectifier l’assaisonnement et servir saupoudré de cerfeuil haché.


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