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 La bûche pâtissière de notre Amie Adelette

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Tistou
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MessageSujet: La bûche pâtissière de notre Amie Adelette   Jeu 14 Déc - 15:30

J'arriveeeeeeeeeeeeeee , j'étais dans ma généalogie !

Tout d'abord il faut faire une pâte levée au blanc d'oeufs

sucre en poudre 160 g, 120 g de farine + fécule (pour que la pâte sois légère), 4 oeufs, une pincée de sel et rhum

mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, faire blanchir avec le fouet ou batteur électrique pour ma part !
ajouter rapidement (farine + fécule + sel), puis incorporer délicatement les blancs montés en neige bien ferme
verser la pâte dans un moule carré à petits rebords préalablement beurré et je mets dessous une feuille de papier sulfurisé et beurrée
cuire à four moyennement chaud ( 5 th, 7 à 8 minutes)
Lorsque le biscuit est cuit, le laisse refroidir en le recouvrant d'une serviette humide et rouler le biscuit pour lui donner sa forme pour faire la bûche.
Laisser refroidir complètement le biscuit et décoller le papier
Quand il est refroidi, arroser de rhum pour parfumer

On peut le garnir ensuite de tout ce qu'on veut, c'est en fait un gâteau roulé qui sert de base à la bûche de Noël

on peut y mettre de la confiture (roulé confiture) ou autre

Pour la bûche

je nappe le dessus de crème au beurre, je coupe les extrémités quand il est roulé, je le garnis soit de crème au beurre, soit de crème de marrons, on aime ça

pour le dessus, avec une fourchette je fais des traits dessus , les deux petits bouts que j'ai coupé en bisais pour lui donner sa forme, je les utilise pour mettre sur la bûche, ça fait 2 cheminées, que je garnis aussi de crème au beurre ou crème de marron

Je garde toujours des décos d'une année sur l'autre et je mets dessus, sapin, ou scie, ou branche de houx, j'ai un petit stock.

Voilà, voilou une vraie bûche pâtissière


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Tistou
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MessageSujet: Re: La bûche pâtissière de notre Amie Adelette   Jeu 14 Déc - 15:32

J'ai hâte de l'essayer, je vous en dirai des nouvelles


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MessageSujet: Re: La bûche pâtissière de notre Amie Adelette   Ven 29 Déc - 15:43

biscuit trop cuit mais sinon elle était délicieuse, merci Adelette pour ta recette


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MessageSujet: Re: La bûche pâtissière de notre Amie Adelette   Mer 3 Jan - 22:31

Adelette avais pas une photo pour montrer le rendu sa aurais été trop genial bisous
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Tistou
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MessageSujet: Re: La bûche pâtissière de notre Amie Adelette   Mer 3 Jan - 22:40

vais regarder moi ai photographier la mienne mais y a pas de déco dessus


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MessageSujet: Re: La bûche pâtissière de notre Amie Adelette   

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